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YLLERA 5INCO.5

LDI-V-YLL-FRI

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Verdejo joven parcialmente fermentado, fresco, semi dulce, con una chispa de carbónico y con solo 5,5 % de alcohol. Muy rico a todas horas

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Vendimia nocturna. Despalillado. Maceración prefermentativa en frío para extracción de aromas.

Prensado suave con prensa neumática de pulmón para la obtención del mosto que se conserva a bajas temperaturas hasta su fermentación.

Fermentación parcial del mosto, paralizándola cuando se alcanzan los  5.5 grados de alcohol, respetando así la acidez y dulzura naturales de la uva y manteniendo el CO2 originario de la fermentación.

Clarificación y estabilización. 

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Verdejo joven parcialmente fermentado, fresco, semi dulce, con una chispa de carbónico y con solo 5,5 % de alcohol. Muy rico a todas horas

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