Ovidio García Reserva de Autor

Un Tempranillo de Viñedos Centenarios con Gran Expresión

Ovidio García Esencia Crianza es un vino tinto elaborado al 100% con uva Tempranillo procedente de pagos con más de 80 años de antigüedad en la D.O. Cigales. Un vino de gran carácter y elegancia que nace de viñedos centenarios de muy baja producción, donde la concentración y calidad de la uva alcanzan su máxima expresión.

Su prolongada crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, junto con un afinado posterior de 12 meses en botella, da lugar a un vino complejo, equilibrado y profundamente expresivo. La crianza se realiza en una histórica bodega subterránea con más de tres siglos de antigüedad, aportando unas condiciones ideales para una evolución lenta y armoniosa.

Proceso de Elaboración

Las uvas se seleccionan manualmente de viñedos centenarios con rendimientos muy bajos para garantizar una excelente concentración aromática y estructural.

La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante 24 días a temperatura controlada de 30°C, realizando tres remontados diarios de media hora para extraer todo el potencial aromático, color y estructura del vino.

Posteriormente, el vino permanece al menos 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, envejeciendo después durante 12 meses en botella para conseguir una perfecta integración entre fruta, madera y taninos.

Notas de Cata

Vista: Color rojo rubí brillante de gran intensidad.

Nariz: Aromas complejos de fruta negra madura acompañados de notas especiadas, regaliz, chocolate negro y café tostado.

Boca: Sabroso, carnoso y estructurado, con una madera perfectamente ensamblada. Se muestra suave, redondo y elegante, dejando un postgusto largo y persistente.

Maridaje Ideal

Perfecto para acompañar quesos curados, carnes asadas, platos de caza mayor y elaboraciones intensas de cocina tradicional.

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir entre 16 y 18°C para disfrutar plenamente de toda su complejidad aromática y estructura.

Premios y Reconocimientos

• 92 Puntos Peñín
• 92 Puntos Parker
• 97 Puntos Gourmets
• Gran Medalla de Oro – Concurso Mundial de Bruselas 2022
• Medalla de Oro – Concurso Mundial de Bruselas 2024

Un Crianza Exclusivo con Carácter y Elegancia

Ovidio García Esencia Crianza representa la esencia de los grandes vinos de guarda: intensidad, complejidad y equilibrio. Un Tempranillo elegante y profundo, elaborado con mimo desde viñedos centenarios y criado durante años para ofrecer una experiencia única a los amantes del vino de alta expresión.